L-半胱氨酸盐酸盐无水物分子式：C3H8NO2SCl分子量：157.6191CasNo：52-89-1。外观白色结晶或白色粉末状鉴定用红外线吸收光谱仪器测定比旋光度+5.5°-+7.0°+5.7°-+6.8°+5.5°-+7.0°溶解状况≥98.0%---≥98.0%含氯量19.89–20.29%---19.8–20.8%铵盐(NH4)≤0.02%------硫酸盐(SO4)≤0.020%≤0.03%≤0.02%铁盐(Fe)≤10PPm≤30PPm≤10PPm重金属(Pb)≤10PPm≤15PPm≤10PPm砷盐(As2O3)≤1PPm---≤1PPm其它氨基酸------≤0.5%干燥失重8.5-12.0%8.0-12.0%8.0-12.0%灼烧残渣(sulfated)≤0.10%≤0.4%≤0.1%含量99.0-100.5%98.5-101.5%≥98.5%酸碱度1.5-2.0---1.5-2.0有机挥发物---符合标准---
??L-半胱氨酸盐酸盐面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙烯腈和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用，有治疗气管炎和化痰作用，有吸收酒精，将其在体内的乙醛的解毒作用。
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